dessert

... pour prendre en photo un cake entier ! Mais je dois reconnaître que j'ai totalement échoué. Cette année, j'ai eu un peu de temps et j'ai choisi d'aller cueillir des fruits rouges chez un producteur local. Levée tôt (parce que le monsieur a des horaires particuliers)j'ai cueilli les traditionnelles framboises - une tuerie - et du cassis parce qu'il y en avait beaucoup. Mais que faire avec du cassis quand on en a étourdiement cueilli 1 kg 7 ? de la crême de cassis (mise en bouteille avant hier) dont je parlerai beaucoup plus... [Lire la suite]

... et en tirer une verrine ! Cela faisait longtemps que, sur Pinterest, j'avais sélectionné une série de recettes régressives et molles comme je les aime : crêmes au citron faciles, panna cotta au caramel beurre salé, étrangeté vegan au quinoa et lait d'amande (oui, parfois, je frise de délit contre le bon goût, je sais...). Mais un peu comme pour la couture, l'accumulation même de projets nuit à leur réalisation. La plupart de ces petites choses attend sagement une réalisation future. Bref, j'ai profité du huit mai (encore férié,... [Lire la suite]

Et s'en réjouir parce que c'est plein de vitamines, ces petites choses là ! Résumons-nous : tous les hivers, une recette de dessert au citron me tape dans l'oeil. Inévitablement, je tombe dessus et l'évidence apparaît : il faut mettre du citron dans ma vie, sous peine de carences graves, de scorbut, de botulisme, de rupture d'anévrisme du bras gauche (gravissime quand on a deux shawls en cours sur les bras, un au tricot, un au crochet, et les finitions d'une veste Amber à soigner un peu !). Cette année a commencé par un réveillon à... [Lire la suite]

L'été arrive, et avec lui sa cohorte de frustrations, de propos débilitants. Bientôt, les kiosques déborderont de magazines nous suggérant de nous peser, nous sommant de traquer la peau d'orange, vantant les mérites de méthodes diverses supposées nous faire perdre 1 à 10 kg en 8 à 40 jours... Ce sera sous peu le règne de la pensée unique, comme un bourrage de crane généralisé supposé nous convaincre des bienfaits de l'épanouissement personnel par l'anorexie choisie. Résistons.  Devant le perte de tous nos acquis sociaux, devant... [Lire la suite]

Bon, le titre dit tout. Ce blog est en sursis... mais ne nous laissons pas abattre pour autant, et mettons vite une couche de gras sous la peau : les températures baissent et seuls nos maris nous verront nues ou presque dans les six prochains mois (après, c'est l'été, pas la débauche ! comment vous y allez...) Voilà donc une variation pas vraiment subtile, en forme de tuerie, autour du cheese cake et du banoffee, gâteau mythique que je ne peux réaliser parce que sa réalisation exige des compétences. Il faut savoir faire la chantilly... [Lire la suite]

Une légende urbaine veut qu'en pâtisserie, la précision soit de rigueur. On pourrait, en cuisine, se permettre d'y aller avec les coudes, d'improviser, alors que l'art du dessert voudrait une exactitude mathématique dans l'exécution, les gestes et les dosages. J'ai la preuve que c'est faux. Depuis des mois (je crois même des années, mais on va encore m'accuser d'exagérer), je rêvais de réaliser une recette prise dans le célèbre petit livre épais 480 pages de Douceurs dans un Monde de Brutes chez Tana Editions. Il s'agit de... [Lire la suite]

Non, ce n'est pas le trou d'eau où les grands fauves vont boire, le soir, au fond de la savane... C'est juste mon achat le plus utile de l'année ! Un machin à remplir les pots de confiture sans en mettre partout. Et ça MARCHE ! Oui, jétais ultra-motivée par le défi 13 de ce mois-ci, le défi brousse et Afrique, j'avais des kilomètres de Wax à coudre (sens de la mesure... comme dirait la Poule !), mais j'ai été stoppée en plein élan... Visez plutôt : Ce n'est pas aussi saisissant que l'alignement des bocaux vides au début du... [Lire la suite]

Rien moins. Vous connaissez la chanson : il faut manger 5 fruits et légumes par jour, pratiquer une activité sportive quotidienne, boire de l'eau. Je rappelle que fumer nuit à la santé, provoque des cancer et peut entrainer l'impuissance. J'ajoute qu'il faut boire avec modération, éviter les drogues, faire l'amour avec un préservatif, et regarder avant de traverser la route (ou respecter les limitations de vitesse et ne plus passer au feu orange). J'étais d'ailleurs à deux doigts de proposer  - soyons logiques... [Lire la suite]

Oui, à la baison, dou le bonde a le dez gui goule... AAAHHHHHH TSHIIIIIIIIIM ! Bardon. Il vallait vaire guelgue-chose. Dans un esbrit de dodale abdégazion, j'ai cuisidé de la vidabine C... Exbligazion... AAAAAAHHHHHHH TSHAAAAAAAAA... C'est bon, je crois que je me suis dégagé les sinus. Allez, un cognac hors d'âge pour la route (on est jamais trop prudent...) et on y va.  Bon, vous savez ce qu'on dit : il faut vaincre le mal par le mal ! Couverture neigeuse contre couverture neigeuse ! Oui, je suis d'une totale... [Lire la suite]

Mais ne croyez pas que je m'en sois tenue à un snood ! Afin de me mettre tout à fait dans l'ambiance British, j'ai absolument tenu à coudre tout en surveillant la cuisson de mon premier Cheese cake, mon obsession du moment. Rendue folle par l'impossibilité dans laquelle j'étais de me procurer le mythique fromage frais Philadelphia, j'avais, depuis longtemps, écumé la blogo à la recherche de recettes présentant, dans la liste des ingrédients, des équivalents plus faciles à trouver. J'avais donc accumulé des pages de recettes... [Lire la suite]